Peut-on cuisiner avec de l’huile de nigelle ?

Oui, on peut cuisiner avec de l’huile de nigelle… mais à condition de ne pas la chauffer !

L’huile de nigelle peut s’utiliser en cuisine pour ses bienfaits digestifs et son goût légèrement épicé. Mais attention : elle ne supporte pas la cuisson. Pour conserver ses propriétés, on l’ajoute toujours en fin de préparation, comme un assaisonnement.

Comment utiliser l’huile de nigelle en cuisine ?

1. En assaisonnement

• Quelques gouttes sur une salade, une soupe, ou du riz tiède.

• Elle se marie bien avec le citron, le miel ou le cumin.

2. Dans une boisson

• Mélangée à un jus, une tisane ou une eau citronnée avec un peu de miel.

3. Dans une sauce froide

• Ajoutée à une vinaigrette maison, avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.

❌ À ne pas faire :

• Ne la faites jamais frire, cuire ou chauffer.

• La chaleur détruit ses nutriments actifs.

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Un filet d’huile, un geste simple, des bienfaits garantis. 😋💧