Miel de Nigelle

Le Miel de Nigelle, c'est quoi ?

Le miel de Nigelle est souvent classifié comme miel polyfloral, ce qui signifie qu'il est produit à partir du nectar de nombreuses espèces de fleurs, et non exclusivement de la fleur de Nigelle. Cela est principalement dû au fait que les fleurs de Nigelle (Nigella sativa) sont relativement pauvres en nectar et moins attractives pour les abeilles par rapport à d'autres fleurs environnantes. Par conséquent, bien que les abeilles puissent butiner les fleurs de Nigelle, elles se concentreront également et souvent principalement sur les fleurs avoisinantes plus riches en nectar.

Ce comportement de butinage conduit à la production d'un miel qui est un mélange des différents nectars recueillis, ce qui lui confère un profil gustatif complexe et varié. Il est important de noter que ce miel n'aura pas le goût distinctif de l'huile de Nigelle, car le goût du miel provient du nectar des fleurs et non des graines ou de l'huile de Nigelle.

Si vous rencontrez un miel de Nigelle qui a un goût prononcé d'huile de Nigelle, il est possible que l'huile ait été ajoutée artificiellement après la récolte. Cette pratique est utilisée par certains pour donner l'impression que le miel est de meilleure qualité ou plus pur en termes de contenu de Nigelle. Cependant, il s'agit d'une forme de tromperie, car le véritable miel de Nigelle ne devrait pas avoir le goût de l'huile de Nigelle, mais plutôt le profil aromatique complexe résultant des différentes fleurs butinées par les abeilles. Il est donc crucial pour les consommateurs de connaître cette distinction pour éviter d'être induits en erreur par des produits non authentiques.

NB : Il existe une idée reçue selon laquelle le miel de Nigelle serait une supercherie en raison de son faible taux de pollen. Cependant, il est important de comprendre que le taux de pollen dans le miel n'est pas un indicateur de sa qualité. En réalité, la quantité de pollen présente dans le miel dépend principalement du type de fleur butinée, avec un ratio pouvant aller de un à un million, montrant ainsi que cette mesure ne reflète pas nécessairement la pureté ou la valeur du miel.

Le Miel de Nigelle chez Nigé !

Chez Nigé, nous prenons le soin de vous fournir un miel de Nigelle récolté peu de temps avant votre achat. Notre miel est 100 % pur, issu de ruches où les abeilles ont butiné des fleurs de Nigella sativa ainsi que d'autres fleurs, contrairement à d'autres miels qui peuvent être mélangés aux graines, a l'huile ou provenir de sources variées.

La clarté et l'honnêteté nous tiennent à cœur : c'est pourquoi la date de récolte et la date limite de consommation sont clairement indiquées sur notre site. Contrairement à certains miels qui peuvent être stockés pendant de longues périodes, affectant leur fraîcheur et leur qualité, nous adoptons une approche différente. La qualité de notre miel de Nigelle est préservée grâce à une récolte et une mise en pot opportunes, garantissant ainsi une saveur et des bienfaits optimaux.

Pourquoi le Miel de Nigelle n'est pas noir ?

Le miel de Nigelle n'est pas noir car la couleur du miel est principalement déterminée par les types de fleurs butinées par les abeilles, pas par les graines de la plante. Bien que les graines de Nigelle soient noires, les fleurs de la plante, d'où les abeilles récoltent le nectar, ne sont généralement pas noires mais plutôt de couleur bleue pâle, blanche ou parfois violette.

Le nectar recueilli de ces fleurs, une fois transformé en miel par les abeilles, ne reflète donc pas la couleur des graines mais celle des fleurs et du nectar. De plus, la couleur du miel peut varier d'un doré clair à un brun foncé en fonction de nombreux autres facteurs, y compris le type spécifique de fleurs butinées, la région, le climat, et même la saison de la récolte.

Le miel de Nigelle est généralement d'une couleur allant du jaune clair au brun doré, mais il n'est jamais noir. Il est possible que du miel soit naturellement très foncé, cela peut être dû au nectar de différentes espèces de fleurs, mais il n'existe pas de miel naturellement noir uniquement à cause de la Nigelle, si vous recontrez un miel de "nigelle" noir c'est plutot mauvais signe, soit les graines ont été ajouté dans ce cas la c'est un miel aux graines de nigelle 

Le miel de Nigelle est généralement d'une couleur allant du jaune clair au brun doré, il est même possible que du miel soit naturellement très foncé, cela peut être dû au nectar de différentes espèces de fleurs, mais il n'est jamais noir ! La présence d'un miel de Nigelle noir n'est pas rassurante, cela est surement du à l'ajout de graines de Nigelle au produit, transformant ce dernier en un miel infusé de graines de Nigelle plutôt qu'en un miel pur de nigelle. De nombreux consommateurs sont malheureusement trompés, croyant acheter du miel de Nigelle pur, alors qu'en réalité, ils sont induits en erreur par certains utilisant cette appellation de manière abusive. Il est également crucial de rappeler que le vrai miel de Nigelle ne possède pas le goût caractéristique de la Nigelle.

Un Miel de Nigelle sous contrôle permanant 

Pour garantir l'excellence de notre miel de Nigelle, chaque lot est soumis à des contrôles qualité rigoureux avant sa mise en vente. Tous nos produits à base de nigelle reposent sur une charte qualité très stricte et sont analysés par un laboratoire indépendant. Ces examens sont effectués par des professionnels qui réalisent des analyses minutieuses pour assurer la conformité aux normes de qualité et de sécurité élevées. Cette procédure inclut des vérifications systématiques pour chaque lot, ainsi que des analyses de suivi et des tests approfondis, fondés sur une évaluation rigoureuse des risques liés au produit.

Nous mettons un point d'honneur sur des critères essentiels pour assurer la qualité de notre miel de Nigelle, notamment la pureté du miel, sa richesse en éléments bénéfiques naturels et l'absence de contaminants ou de résidus chimiques.

A travers  cette démarche, nous nous assurons que le miel de Nigelle que nous mettons à votre disposition a été scruté avec la plus grande attention et répond à un ensemble de spécifications précises. Cela nous permet de vous fournir un produit non seulement délicieux mais également sûr, pour une consommation en toute sérénité.

Conservation : 

Le miel se conserve très bien et peut rester stable pendant des années s'il est stocké correctement. Voici quelques conseils pour assurer une conservation optimale :

- Température Ambiante : Conservez le miel dans un endroit sec à température ambiante. Évitez de le stocker dans des endroits trop chauds ou trop froids. (Généralement entre 20°C et 25°C)

- Conteneur Hermétique : Utilisez un contenant hermétique pour empêcher l'humidité et les autres contaminants d'entrer. Les bocaux en verre avec des couvercles à vis sont idéaux pour cela.

- À l'Abri de la Lumière : Gardez le miel à l'abri de la lumière directe du soleil, car la lumière peut altérer ses propriétés.

- Éviter la Contamination : Utilisez une cuillère propre chaque fois que vous prélevez du miel pour éviter la contamination par des bactéries ou des levures, ce qui pourrait le faire fermenter.

- Pas de Réfrigération Nécessaire : Le miel n'a pas besoin d'être réfrigéré; en fait, le froid peut le cristalliser plus rapidement. Cependant, la cristallisation n'affecte pas la qualité ou les bienfaits du miel et il peut être délicristallisé en le réchauffant doucement.

- Éviter l'Humidité : Assurez-vous que le conteneur de miel reste sec car l'humidité peut entraîner la fermentation du miel.

En suivant ces conseils, votre miel restera de haute qualité et conservera ses propriétés bénéfiques pour la santé pendant une longue période.

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