La Nigelle

Fiche d'identité

Caractéristique	Description
Type de graines	Graines biologiques et reproductibles
Nom commun	Nigelle, nigelle cultivée, nigelle aromatique, cumin noir
Nom scientifique	Nigella sativa L.
Famille botanique	Renonculacées
Type de plantes	Plante herbacée annuelle
Exposition	Soleil à mi-ombre
Hauteur (générale)	30 cm à 40 cm
Hauteur (détails)	Dressée, ramifiée, pouvant atteindre 50 à 60 cm
Couleur des fleurs	Varié (blanc, rose, bleu)
Feuilles	Alternes, 2-3 fois pennées, segments linéaires ou filiformes, vert pâle, plumeux
Fleurs	Solitaires, terminales, avec 5 à 10 pétales, souvent bleu ou blanc pâle
Graines	Capsules gonflées contenant des graines trigonales, noires, légèrement rugueuses (2-3 mm)
Nombre de graines par gramme	350
Mois de semis et plantation	Mars, Avril, Mai, Juin (printemps)
Mois de floraison	Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre (fin été)
Sous-règne	Tracheobionta (plantes vasculaires)
Superdivision	Spermatophyta (plantes à graines)
Division	Magnoliophyta (plantes à fleurs)
Classe	Magnoliopsida (dicotylédones)
Sous-classe	Magnoliidae

Qu'est-ce que la nigelle ? 

Les nigelles appartiennent au genre Nigella, issu de la famille des Renonculacées. Ces plantes herbacées annuelles se distinguent par leur feuillage finement découpé. Originaire du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient, la nigelle est une plante réputée pour ses graines aux saveurs uniques et ses nombreux bienfaits. Depuis des millénaires, ses graines sont récoltées, puis grillées, écrasées ou transformées en décoctions, huile végétale ou huile essentielle.

Au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, les graines de nigelle sont souvent utilisées comme épices culinaires, tandis que ses huiles sont très appréciées en phytothérapie. Connues pour leurs propriétés antioxydantes, immunostimulantes, anti-infectieuses et antihistaminiques, elles sont particulièrement recommandées pour renforcer les défenses naturelles et revitaliser l’organisme, notamment au printemps pour mieux gérer les allergies saisonnières.

 

Apparence, composition et format

La nigelle est une plante annuelle qui atteint en moyenne 45 centimètres de hauteur. Pendant l’automne et l’été, elle produit des fleurs délicates dont les teintes varient entre le blanc et le bleu pâle. Ces fleurs donnent ensuite naissance à des graines noires mesurant entre 2 et 3 millimètres.

Ces graines, souvent grillées ou écrasées, sont largement utilisées comme épices dans diverses préparations culinaires telles que les pains, les gâteaux orientaux et d'autres recettes traditionnelles. Leur saveur est chaude, légèrement âcre, avec une subtile note citronnée. En Asie et au Moyen-Orient, elles sont également appelées cumin noir ou poivrette.

Depuis des siècles, les graines de nigelle sont employées comme remèdes traditionnels. Elles peuvent être utilisées entières ou écrasées pour la préparation de décoctions, ainsi que pour produire une huile fixe ou une huile essentielle aux multiples bienfaits.

 

Origine, habitat et culture

La nigelle, plante originaire du bassin méditerranéen, s'étend de l'Espagne à l'Inde, en passant par le Moyen-Orient.

Utilisée depuis l’Antiquité, elle occupait une place centrale dans les pratiques culinaires et thérapeutiques de nombreuses civilisations. En Grèce antique, elle était appelée melanthion, une combinaison des mots grecs melas (noir) et anthos (fleur), soulignant la couleur de ses graines.

Dans le monde arabe, la nigelle, également connue sous le nom de Habbat Assaouda (graine noir), elle est mentionnée dans la médecine prophétique, où le Prophète Mohammed (que la paix et le salut soient sur lui) disait d'ele : « C’est un remède contre tous les maux à l’exception de la mort » Cette affirmation souligne l'importance que cette plante a tenue dans les traditions médicales islamiques, où elle était utilisée pour renforcer l’organisme et traiter divers maux.

Localisation et culture de la nigelle

La nigella sativa est une plante annuelle qui pousse naturellement au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et dans le sud de l’Europe. Elle préfère les zones ensoleillées avec un climat doux et des sols bien drainés, bien qu’elle puisse s’adapter à d’autres types de terrains. Les graines de nigelle cultivée sont généralement semées en automne, favorisant leur croissance optimale.

 

Les espèces botaniques des fleurs de nigelles

 

• Nigella gallica

La Nigella gallica, également appelée nigelle de France, elle est particulièrement adaptée aux climats tempérés et se trouve souvent dans les prairies, les bords de chemins ou les terrains rocailleux.

• Nigella damascena (Nigelle de Damas)

C’est la véritable Nigelle de Damas, la plus couramment cultivée pour son côté ornemental. Elle a donné naissance à de nombreuses variétés !

• Nigella orientalis (Nigelle Orientale)

La Nigelle d’Orient porte des fleurs jaunes, avec des pétales recourbés vers le bas. On l’apprécie pour sa floraison originale et lumineuse ! La variété la plus cultivée est ‘Transformer’.

• Nigella hispanica (Nigelle Hispanique)

Elle est plus haute que la nigelle de Damas, pouvant atteindre jusqu’à 60-70 cm de hauteur. Elle porte des fleurs d’un bleu profond, et des étamines rougeâtres.

• Nigella sativa (Nigelle Cultivée)

C’est la nigelle cultivée pour ses graines, qui sont utilisées comme épice sous le nom de Cumin noir. Ses fleurs sont souvent bleu clair ou blanches.

 

Composition bioactive de la nigelle

La nigelle est reconnue pour ses propriétés thérapeutiques, qu’elle doit à sa richesse en nutriments et en composés bioactifs. Parmi ses constituants, on retrouve :

 

Catégories	Composants	Pourcentage	Propriétés principales
Acides gras	Acide linoléique (Oméga-6)	50-60 %	Hydratation de la peau, anti-inflammatoire, régénération cellulaire
	Acide oléique (Oméga-9)	18-29 %	Réduction du mauvais cholestérol, soutien cardiovasculaire
	Acide palmitique (Saturé)	10-15 %	Stabilisation de la structure de la peau, conservation de l’huile
	Acide stéarique (Saturé)	3-4 %	Effet émollient sur la peau, stabilisation de l’huile
	Acide eicosadiénoïque	2.91 %	Réponse anti-inflammatoire, amélioration du système immunitaire
	Cis-vaccénique (Acide gras)	1.18 %	Protection des membranes cellulaires
Protéines et nutriments	Protéines	20.3 %	Apport en acides aminés essentiels pour la reconstruction cellulaire
	Carbohydrates	19.7 %	Source d'énergie pour les fonctions biologiques
	Vitamines A et E	N/A	Antioxydants, régénération cellulaire, protection de la peau
	Vitamines B1, B3, B6	N/A	Essentielles pour le métabolisme énergétique et la santé cellulaire
Minéraux	Potassium, Fer, Zinc, Phosphore	N/A	Soutien du fonctionnement cellulaire, maintien des fonctions biologiques
	Cendres (minéraux)	7.39 %	Potassium, calcium, magnésium : essentiels pour le fonctionnement cellulaire
Humidité	Humidité	7.1 %	Équilibre hydratant, impact sur la texture de l’huile
Constituants actifs	p-cymène, thymoquinone, nigelline, nigellone, glucosides, caroténoïdes, huile essentielle	0.2-3 %	Propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, renforcement immunitaire
	Saponosides, acides-phénols, flavonoïdes, alcaloïdes	N/A	Propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires, protectrices pour la peau

 

Les proportions des composants peuvent varier selon la méthode d'extraction et l'origine de la nigella sativa . Cette composition confère à la nigelle ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, et immunostimulantes, en faisant un allié polyvalent en phytothérapie et en nutrition.

 

Propriétés et effets recherchés de la nigelle

 

La nigelle est réputée pour son fort pouvoir antioxydant, confirmé par plusieurs études scientifiques sur ses huiles. Sa composition riche en flavonoïdes, en thymoquinone et en polyphénols lui confère des effets protecteurs variés :

• Effet hépatoprotecteur : En combattant le stress oxydant, la nigelle aide à protéger le foie et à maintenir son bon fonctionnement.

• Activité cardioprotectrice : Grâce à ses propriétés antioxydantes, la nigelle réduit les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à la santé du système cardiovasculaire.

• Effets anti-âge : L’action antioxydante de la nigelle joue un rôle clé dans la prévention du vieillissement prématuré. Elle peut aider à retarder l’apparition de maladies liées à l’âge et atténuer certains effets du vieillissement. Ces qualités en font un ingrédient prisé en phytothérapie et en cosmétique, notamment dans les soins pour préserver la jeunesse de la peau.

L’huile de nigelle reste ainsi un allié naturel incontournable pour la protection et la revitalisation de l’organisme.

 

Agent immunomodulateur et anti-infectieux

En plus de ses propriétés antioxydantes, la nigelle agit directement sur le système immunitaire grâce à son action immunomodulatrice. Elle est capable de réguler les réactions inflammatoires et de renforcer les défenses naturelles de l’organisme. Voici ses principaux effets sur le système immunitaire :

• Activité anti-inflammatoire :
  Les composés actifs de la nigelle possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui ont montré leur efficacité contre diverses maladies inflammatoires, telles que la colite, la péritonite, l’arthrite et l’asthme.

• Effet immunostimulant :
  La nigelle favorise l’action des lymphocytes T et des cellules NK (Natural Killer), renforçant ainsi les réponses immunitaires de l’organisme face aux agressions extérieures.

• Action antimicrobienne :
  Présentée comme un anti-infectieux naturel, la nigelle possède une large activité antimicrobienne. Ses effets incluent une action antibactérienne, antiparasitaire, antivirale et antifongique, ce qui en fait un allié précieux pour prévenir et combattre diverses infections.

Grâce à cette combinaison d’actions, la nigelle est largement utilisée pour soutenir l’immunité et combattre les infections de manière naturelle.

 

Action antihistaminique de la nigelle

Des recherches ont mis en évidence l’activité antihistaminique de la nigelle. Cette plante agit en inhibant les effets de l’histamine, une substance impliquée dans les réactions allergiques.

En plus de son rôle antihistaminique, la nigelle possède un effet antispasmodique ou spasmolytique, qui aide à prévenir les spasmes des voies respiratoires. Ces propriétés font de la nigelle un remède naturel souvent recommandé pour prévenir ou soulager :

• Le rhume des foins
• Les sinusites
• Les crises d’asthme d’origine allergique

Grâce à cette double action, la nigelle est particulièrement appréciée en phytothérapie pour soutenir les personnes sujettes aux allergies saisonnières et respiratoires.

 

Vertus digestives et détoxifiantes de la nigelle

La nigelle est reconnue pour ses bienfaits sur le transit digestif et sa capacité à soutenir la détoxification de l’organisme. Voici les principales actions qui en font un allié précieux :

• Action antispasmodique : En limitant les spasmes musculaires, la nigelle soulage les contractions au niveau de l’estomac, des intestins et même de l’utérus.

• Activité carminative : Elle favorise l’élimination des gaz intestinaux tout en réduisant leur formation, apportant un confort digestif notable.

• Action diurétique : En stimulant la sécrétion urinaire, la nigelle facilite l’élimination des déchets et des toxines, contribuant ainsi à la purification de l’organisme.

Ces propriétés font de la nigelle un choix naturel et efficace pour soutenir la digestion et favoriser une détoxification douce.

 

Effet hypotenseur de la nigelle

Des études ont montré que la nigelle exerce un effet hypotenseur, agissant à la fois sur la pression sanguine systolique et diastolique. Cet effet pourrait s’avérer bénéfique pour prévenir ou traiter l’hypertension artérielle.

Grâce à cette propriété, la nigelle se positionne comme une option naturelle intéressante pour accompagner la gestion de la tension artérielle, tout en contribuant à la santé cardiovasculaire. Elle peut ainsi être intégrée dans une approche globale de prévention ou de soutien aux traitements existants.

 

Utilisation pour la santé 

Plus de 2 000 études médicales issues d'universités du monde entier se sont penchées sur la graine de nigelle (Nigella sativa). Elle est reconnue pour ses propriétés potentielles anti-inflammatoires, antioxydantes, antimycotiques, antibactériennes, antifongiques, anticancéreuses, antivirales et antihistaminiques. Bien que ces recherches suggèrent un large éventail de bienfaits, l'efficacité clinique de la nigelle chez l'homme n'est pas encore clairement démontrée.

 

  

La nigelle est disponible sous différentes formes : gélules, huile ou poudre. Elle peut être utilisée aussi bien en interne qu'en externe, notamment pour :

• Les maladies de la peau comme l'eczéma, le psoriasis et l'acné.
• Les douleurs musculaires.
• Les troubles comme l'asthme, le diabète et la chute de cheveux non androgénique.

L’huile de nigelle, riche en acide linoléique (près de 60 %, oméga 6), est largement utilisée en naturopathie, bien que ces applications ne soient pas validées par des études cliniques.

Une étude de 2014 a également mis en évidence des effets positifs de la nigelle sur les dommages liés à la radiothérapie.

Le principal composé actif de la nigelle, la thymoquinone, est un phytochimique clé étudié pour ses multiples propriétés. Une étude in silico a identifié la Nigelladine A comme un composé prometteur pour l'inhibition du SARS-CoV-2, avec des scores élevés pour l'amarrage à la protéine spike et à l'enzyme Mpro. D'autres composés comme la dithymoquinone, le kaempférol et divers dérivés de nigelladine ont également montré un potentiel antiviral.

Dosage et posologie de la nigelle

L’huile de nigelle, lorsqu’elle est proposée sous forme de complément alimentaire, est généralement dosée à 500 mg par gélule.

La posologie recommandée se situe entre 1000 et 2000 mg par jour, soit 2 à 4 gélules, en fonction des besoins et des conseils d’un professionnel de santé.

Ce dosage permet de bénéficier des bienfaits de la nigelle tout en respectant une utilisation sûre et adaptée.

 

Contre-indications, dangers et effets secondaires de la nigelle

Contre-indications

À ce jour, aucune contre-indication formelle n’a été signalée pour les graines de nigelle. Cependant, par précaution :

• L’huile de nigelle est déconseillée aux enfants, adolescents, femmes enceintes ou allaitantes.
• En cas de doute ou de conditions médicales spécifiques, il est conseillé de consulter un professionnel de santé.

Effets secondaires

L’utilisation de l’huile de nigelle n’a pas révélé d’effets secondaires majeurs à ce jour. Toutefois, pour éviter tout risque, il est essentiel de respecter les doses recommandées lors de l’utilisation de compléments alimentaires.

Une utilisation responsable garantit de bénéficier des bienfaits de la nigelle en toute sécurité.