La nigelle, qu'est-ce que c'est ?

 

Vous vous demandez probablement ce qu'est la nigelle et pourquoi elle fait l'objet de tant d'attention. Face à la multitude d'informations disponibles, il peut être difficile de démêler le vrai du faux, surtout lorsqu'il s'agit de votre santé.

Sans une compréhension claire de ce que la nigelle est réellement, vous risquez de passer à côté d'un élément naturel bio potentiellement bénéfique pour votre bien-être. De plus, une mauvaise information peut conduire à une utilisation inappropriée ou à des attentes irréalistes.

Nous sommes ici pour éclaircir le sujet. La nigelle, ou Nigella sativa, est une petite plante fleurie, riche d'une histoire et d'une culture qui s'étendent bien au-delà de ses origines en Asie du Sud-Ouest, au Moyen-Orient et en Afrique. Ce n'est pas juste une plante ordinaire. Ses graines, souvent appelées cumin noir, ne sont pas seulement utilisées pour leurs saveurs distinctives dans la cuisine, mais elles sont essentiellement reconnues pour leurs propriétés médicinales depuis des millénaires.

Grâce aux études modernes, nous commençons à percer les secrets de ces petites graines noires. Les scientifiques explorent activement la façon dont elles peuvent influencer notre santé, allant de l'amélioration du système immunitaire à des effets potentiels contre certaines maladies chroniques et certaines types de cancer.

 

Caractéristiques Botaniques de la Nigelle

 

La nigelle est une plante annuelle de la famille des Renonculacées, caractérisée par sa petite taille et sa nature délicate. On dénombre entre 18 et 20 espèces différentes de nigella. Voici une description plus détaillée de ses caractéristiques botaniques :

 

• Taille et forme : La plante de nigelle atteint généralement une hauteur de 50 à 60 cm. Elle possède une tige droite, fine et ramifiée, qui lui confère un aspect aéré et léger.

• Fleurs : La plante produit des fleurs solitaires, qui peuvent être bleues, blanches ou roses selon la variété. Les fleurs, composées de 5 à 10 pétales fins, donnent un aspect délicat et orné à la plante.

• Graines : La caractéristique la plus remarquable de la nigelle est son grain noir. Après la floraison, la plante produit un fruit en capsule contenant de nombreuses petites graines triangulaires, noires et brillantes. Cette semence est l'élément le plus utilisé de la plante pour ses nombreuses propriétés.

 

La nigelle est appréciée non seulement pour ses nombreuses applications médicinales et culinaires, mais aussi comme une belle plante ornementale.

 

Composition Nutritionnelle de la Graine de Nigelle

 

La nigelle est bien plus qu'une simple épice : c'est une source nutritionnelle riche et diversifiée. Pour vous aider à comprendre pourquoi ces graines sont si prisées, voici un aperçu détaillé des valeurs nutritionnelles des différentes variétés de nigelle. Ces valeurs illustrent comment la nigelle peut compléter votre alimentation avec ses nombreux bienfaits :

 

Type de Graine de Nigelle	Protéines (pour 100g)	Glucides (pour 100g)	Calories (pour 100g)	Fibres (pour 100g)	Sel (pour 100g)	Prix du sachet/ 100g (€)	Avis (sur 5)	Utilisation Suggérée
Nigelle sativa (la plus connue)	20-25 g	15 - 20 g	350-400 kcal	35-40 g	< 0.01 g	~3,50	4.5	Idéale pour l'assaisonnement de plats, de pains et de tisanes
Nigelle Habashya (d'Éthiopie)	22-28 g	10-15 g	375-425 kcal	38-42 g	< 0.01 g	Variable	4.7	Préférée pour des utilisations médicinales
Nigelle d'Inde	19-24 g	18-22 g	340-390 kcal	32-37 g	< 0.01 g	Variable	4.4	Utilisée dans la cuisine indienne pour sa saveur unique
Nigelle d'Égypte	21-26 g	16-21 g	360-410 kcal	33-38 g	< 0.01 g	Variable	4.5	Excellente pour les mélanges d'épices et les mélanges avec du miel
Nigelle de Damas	20-25 g	17-22 g	345-395 kcal	34-39 g	< 0.01 g	Variable	4.5	Majoritairement utilisée dans l'horticulture et dans la décoration

 

Remarque : il est important de souligner que le prix des graines de nigelle de Damas, d'Inde, d'Egypte et d'Ethiopie, peut varier considérablement en fonction de nombreux facteurs, notamment la qualité des plantes, la pureté de la graine, l'origine géographique et les conditions de culture.

Quant aux valeurs nutritionnelles présentées, elles sont à considérer comme des moyennes ou des approximations. La composition exacte des graines peut varier en fonction de la variété spécifique de nigelle, des méthodes de culture, et de la maturité des graines au moment de la récolte.

En ce qui concerne les avis sous forme de notes sur 5, ces évaluations sont synthétisées à partir des retours des consommateurs et des évaluations de qualité par des experts en alimentation. Elles prennent en compte des aspects tels que les goûts, les textures, la facilité d'utilisation et la satisfaction générale des utilisateurs. Bien que subjectives, ces notes donnent un aperçu général de l'appréciation des graines de nigelle par ceux qui les consomment régulièrement.

 

Quels sont les bienfaits des Graines de Nigelle ?

 

Ce super-aliment bio, riche en acides gras bénéfiques, protéines et fibres, est un excellent partenaire pour maintenir une bonne santé corporelle. Les graines de nigelle, réputées pour leurs multiples bienfaits pour la santé, sont particulièrement appréciées pour leur teneur en thymoquinone, une molécule aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, analgésiques et antibactériennes.

Elles contiennent également des acides gras, des saponosides, des tocophérols, ainsi que divers stérols et alcaloïdes. Ces graines sont principalement utilisées pour lutter contre le stress oxydatif et peuvent aider à prévenir certaines complications liées aux hyperlipidémies et au diabète, tout en offrant une protection pour le foie et les reins.

La graine de nigella est un véritable atout pour la santé, qu'elle soit utilisée en interne comme complément alimentaire ou en externe, pour les soins du corps. Elle apporte une multitude de bienfaits pour améliorer et préserver notre santé générale. Grâce à sa grande variété d'usages, cette semence est un élément clé pour prendre soin de soi, que ce soit pour se nourrir ou se soigner.

 

 

Utilisation Externe :

 

1 - Santé de la Peau :

• Calmante et Régénérante : Traite l'eczéma, l'acné, le psoriasis, les brûlures, les gerçures et les irritations.
• Tonifiante et Réparatrice : Nourrit et protège la peau, les ongles et les cheveux.
• Anti-oxydante : Lutte contre le vieillissement et la sécheresse de la peau.

 

2 - Anti-inflammatoire :

• Calme les Inflammations : Utile pour les inflammations cutanées et articulaires.
• Combinaison avec d'autres Huiles : Peut-être mélangée avec de l'huile d'arnica ou de l'huile essentielle de gaulthérie.

 

3 - Anti-fongique :

• Traitement des Mycoses : Efficace contre les mycoses cutanées et les dermatophytoses.

 

Utilisation Interne :

 

1- Digestion et Santé Intestinale :

• Digestive et Carminative : Facilite la digestion et l'expulsion des gaz intestinaux.
• Anti-spasmodique : Lutte contre les ballonnements, les spasmes gastriques et intestinaux.
• Protectrice des Muqueuses Digestives : Aide à protéger les muqueuses digestives.
• Anthelminthique : Efficace contre les vers intestinaux.
• Antifongique et Antibactérien : Agit contre certains champignons et bactéries comme l’Helicobacter pylori.

 

2 - Santé Cardiaque et Hépatique :

• Antioxydante : Riche en flavonoïdes et polyphénols, combat le stress oxydatif et les radicaux libres.
• Protectrice Hépatique et Cardiaque : Protège le cœur et le foie, prévient le vieillissement cellulaire prématuré.

 

3 - Anti-inflammatoire et Analgésique :

• Richesse en Acides Gras Essentiels : Utilisée pour soulager les inflammations articulaires et musculaires (arthrose, polyarthrite, etc.).

 

4 - Renforcement du Système Immunitaire :

• Immuno-stimulante et Anti-infectieuse : Aide à stimuler le système immunitaire et prévient les infections.
• Antihistaminique : Utile contre les allergies, le rhume des foins et l'asthme.
• Broncho-dilatateur : Soulage les affections respiratoires.

 

5 - Santé Cardiovasculaire et Favorise la Lactation : 

• Diminution du Cholestérol : Aide à réduire le LDL cholestérol et les triglycérides.

• Galactogène : Utilisée pour encourager la lactation chez les femmes.

 

7 - Diurétique et Dépurative :

• Aide à l'Élimination des Excès d’Eau et Déchets : Prévient les troubles urinaires et l'hypertension artérielle.

 

8-  Prévention et Traitement des Cancers :

• Inhibition de la Croissance Tumorale : La plante a démontré une capacité à inhiber jusqu'à 50 % de la croissance tumorale, faisant du cumin noir un soutien potentiel dans le traitement des tumeurs et des cancers.

 

Posologie : Quelle quantité de graine de nigelle par jour ?

 

Méthode d'Utilisation	Description	Conseils d'Utilisation	Quantité Recommandée par Jour	Bénéfices pour la Santé	Sources/ Références
Consommation directe des graines	Ingestion de graines entières de nigelle	Broyer-les pour une meilleure absorption	1 à 3 cuillères à café	Renforce le système immunitaire, antioxydant	[1]
Utilisation en cuisine	Utilisation comme épice	Moudre avant d'ajouter aux plats	Utilisée modérément comme épice	Améliore la digestion, riche en nutriments	[2]
Mélange avec du miel	Mélange de nigelle et de miel	1 cuillère à café de nigelle moulue avec 2 cuillères à café de miel.	1 cuillère à café de nigelle moulue	Renforce l'immunité, soulage les inflammations	[3]
Infusion de nigelle	Boisson à base de graines	Infuser dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Puis laisser infuser une dizaine de minutes.	1 cuillère à café par tasse	Antioxydant, améliore la santé respiratoire	[4]
Huile de nigelle	Utilisation interne et externe de l'huile	Mélanger avec du miel si nécessaire (interne). Peut être diluée dans une huile végétale, comme le jojoba ou le calendula (externe)	2,5 et 4 g par jour, en cure de plusieurs semaines	Anti-inflammatoire, bénéfique pour la peau et les cheveux	[5]
Poudre de nigelle (sous forme de gélules)	Nigelle moulue en poudre	Utiliser comme complément alimentaire	1/2 à 1 cuillère à café	Facilite la digestion, soutient le métabolisme	[6]

 

[1] Black Seeds (Nigella sativa) Medical Application and Pharmaceutical Perspectives. Rrahman Ferizi, Mohamed F. Ramadan and Qenan Maxhuni, 2023 Jun 8.

[2] "Assessment of black cumin (Nigella sativa L.) as a food ingredient and putative therapeutic agent", "Regulatory Toxicology and Pharmacology" en février 2022, volume 128. George A. Burdock.

[3] Javadi et al. (2018), "Synergistic effect of honey and nigella sativa on wound healing in rats".

[4] Randhawa et Al-Ghamdi (2002). "Use of Nigella sativa for asthma treatment"

[5] Thymoquinone: An IRAK1 inhibitor with in vivo and in vitro anti-inflammatory activities
Muhammad Jahangir Hossen, Woo Seok Yang, Jae Youl Cho. 

[6] Nigella sativa improves anemia, enhances immunity and relieves iron overload-induced oxidative stress as a novel promising treatment in children having beta-thalassemia major
Mohamed El-Shanshory, Nahed Mohammed Hablas, Moutasem Salih Aboonq, Ahmed R. Fakhreldin, Mohammed Attia, Walaa Arafa, Reham A. Mariah, Hussam Baghdadi, Mongi Ayat, Mohammed Zolaly, Manal Mohamed Helmy Nabo, Hamdi H. Almaramhy, Samer Ahmed El-Sawy, Mona Zidan, Momen Elshazley, Rami Alharbi, Sayed Moustafa, Mostafa Abu-el Naga, Salah Mohamed El Sayed.

 

 

Il est vivement recommandé de consulter un professionnel de santé avant de commencer une cure de nigelle, quelle que soit sa forme. Ceci est d'autant plus crucial pour les populations sensibles telles que les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants et les personnes atteintes de maladies.

La posologie recommandée pour les adultes est d'une à trois cuillères à café par jour. Si vous optez pour les sachets ou les gélules, suivez les instructions sur l'emballage, qui prévoient généralement une prise de 2 à 4 gélules. Sans consultation préalable avec un professionnel de la santé, il est conseillé de ne pas dépasser une cure de trois mois.

Avant de donner de la nigelle aux enfants, il est primordial de consulter un spécialiste de la santé pour obtenir des conseils adaptés.

 

Contre-indications de la Nigelle